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[그 요리]
[그 요리] 식당 주방이 넘 널널하잖아
다큐멘터리는 아니지만 극영화에도 리얼한 묘사가 나오면 허리가 꼿꼿해진다. <음식남녀>의 그 엄청나고 압도적인 주방을 광각으로 멋지게 훑던 카메라처럼 말이다. <사랑의 레시피>는 좀 다른 각도로 리얼리티를 살린다. 주방장 캐서린 제타 존스가 손님들과 각을 세우는 설정이 그렇다. 그중 압권은 고기 굽기를 타박하는 손님상에 날고기를 쾅, 꼽
글: 박찬일 │
2009-02-04
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[그 요리]
[그 요리] 라따뚜이 별거 아냐~
한국이나 서양이나 ‘요리가 뭐지’하고 거창하게 물으면 기본을 거론하곤 한다. 된장찌개나 김치찌개, 오믈렛이나, 양파 수프를 잘 만들어야 진짜 요리사가 될 수 있다는 식이다. 한국의 제빵사들이 식빵이 제일 어렵다고 종종 토로하는 것도 비슷한 얘기다. 문자 그대로 ‘쉬워서 어려운’이다. 영화 <라따뚜이>가 그 보잘것없는 지중해식 야채볶음을 내세운 것
글: 박찬일 │
2009-01-14
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