‘완벽한 한 잔’ 시리즈. <완벽한 커피 한 잔: 원두의 과학>에 이어 <완벽한 차 한 잔: 찻잎의 과학>이 출간되었다. ‘차’라고 통칭되는 음료의 산지별, 가공과정별 특징과 우리는 법까지가 핸드북 형식으로 정리되어 실렸다. 세계 제1의 차 생산국은 중국인데, 중국산 차 이름을 정하는 규격화된 공식은 존재하지 않아 이국적이고 현란하며 혼란스러운 이름들이 존재한다. 하지만 세계에서 가장 차를 많이 수입하고 재수출하는 나라는 차를 전혀 생산하지 않는 독일이다. 독일은 인도산 다질링차의 단일 최대 시장이기도 하다. 아침에는 아삼, 실론을 비롯해 강한 맛의 단일 원산지 홍차 혹은 잉글리시/아이리시 브랙퍼스트가 좋다. 점심이나 이른 오후에는 센차, 재스민, 마차, 황산모봉 등의 은은한 녹차나 아리산, 동방미인 같은 우롱차가 좋고, 저녁이나 이른 밤에는 우롱차, 백호은침, 백모란 등의 백차나 디카페인 차가 좋다고. 책의 후반부에는 공부차 끓이기, 개완 사용하는 법, 잉글랜드식 차 끓이는 법 등의 안내도 그림과 함께 잘되어 있다.