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한정식 왕처럼 맛보는 법?!

오늘의 맛집_궁전

전주에는 볼거리 또한 풍부하다. 한옥마을뿐 아니라, 정동성당, 경기전 등이 전주를 찾은 사람들의 눈을 즐겁게 해준다. 허나 금강산도 식후경. 볼거리들을 즐긴 뒤 출출해졌다면 경기전 뒷담 근처에 위치한 한정식 전문점 ‘궁전’에서 한국의 정취를 더욱 깊게 느껴보는 건 어떨까. 요즈음의 한국음식은 퓨전음식들이 대세이다. 하지만 궁전의 한정식은 순수한 우리의 맛으로, 섭산삼, 수삼냉채 등의 궁중요리까지 맛볼 수 있어 한국적인 맛을 듬뿍 느낄 수 있다. 한정식의 경우, 찬의 가짓수가 많아 미리 만들어 놓는 경우들도 많다. 하지만 궁전에서는 시간이 걸려도 즉석에서 바로 만들어내기 때문에, 음식의 맛이 변하지 않고 지속되며 양념을 아끼지 않고 써 맛의 깊이가 부족함이 없다. 푸짐한 한 상을 여유있게 즐긴 다음 마지막에 맛볼 수 있는 콩나물죽은 이곳만의 별미. 여러 가지 재료를 넣어 만든 육수로 만들어내 함께 나오는 묵은지를 넣어서 먹으면 푸근한 맛과 함께 위장 또한 편안해 지는 것을 느낄 수 있다. 가정집을 개조해 만든 오붓한 좌석과, 친절한 배려가 음식을 더욱 맛있게 만들어 주는 궁전은 예약이 필수. (063-284-6760,6770)

사진 장근범